海怪了。他干这种活得心应手，帮秦时鸥省了不少钱。

忙活了差不多一个周，鲣鱼干制作机器才入库。

鲣鱼干又叫柴鱼，因为这东西跟木柴一样，非常干、带纹理，色泽是淡黄色。

一般来说，鲣鱼的用途都是制作成鲣鱼干，金枪鱼所含的蛋白质和脂肪太多。这虽然早就了它们做鱼生时候的美味，却也导致它们很容易坏掉。

鲣鱼干很好保存，优质鱼干可以保存五年不变质。这做法是日本人发明的，而这东西在日语中的写法是胜男，一看就知道是打胜仗、要勇敢的意思。

本来在日本战国时期，鲣鱼干就是军粮之一，考究当时的日本武士画像，经常看到武士们的腰上挂着个小盾牌。那其实就是做成圆片状的鲣鱼干，而且那玩意儿还真能当盾牌使用……

当然。鲣鱼干更重要的作用是作为备战粮，武士们在没有东西吃的时候可以用它解燃煤之急。

这东西的家用做法。通常是先将鱼煮熟再烤干，使其含水量降到10以下，然后像晒腊肉一样，持续保持干燥的前提下静放于阴凉处，等着它来发霉。

鲣鱼干发霉之后可以食用，表面那层青白色霉是一种可食菌丝，是鱼干的伴生品，它的繁殖可以遏制其他有害菌的存在。

不过现在是机器的时代，手工制作鲣鱼干又慢又容易导致质量参差不齐，市场上流通的鲣鱼干，都是用机器制作的。

鲣鱼干制造机的工厂派了一位老技师过来，巴特勒能量比较大，这工厂不敢得罪他，老技师将会在这里待到第一批鱼干完美出炉。

秦时鸥整体还是个很好学的人，机器组装起来之后，他便跟着老技师去了解。

这套机器可不简单，一共包括四大部分，一部分是蒸馏炉，鲣鱼去骨、去内脏之后放入，将之蒸熟，这样蛋白质凝固，便开始不容易变质了。

接着，蒸熟的鱼放入类似大型洗衣机滚筒的离心机中，这是第一步脱水的过程，甩出水和肉汁之后，鲣鱼体型会缩小百分之二十。

然后，还要放入烤炉中进行烤干，这个过程时间是最久的，需要十多天的时间。烤炉中是高温、干燥、无光和快风的环境，将鲣鱼彻底干燥为木柴般的鱼干。

最终，那就是再加工，鲣鱼干可不能就像一片片木柴一样进入市场，这让人们回家怎么吃？所以这个过程中用的机器，类似铣床，像铅笔刀削铅笔一样，将鲣鱼干削成木屑的样子。

这样做成的鲣鱼干有一个专用名字，