第908章 腌渍烟熏!长期保存!(第2/3 页)

态和我间接接吻是吧?流氓!】

看着弹幕,赵心晴不禁失笑,摇头道:

“这也是个可行的策略。”

“远古时期,人类的确是这样获取盐的。”

“那些动物比较灵敏,对周围林地的情况也很是熟悉,所以能找到一些岩盐、土盐。”

“进食的时候,就会偶尔舔一舔这些有微量盐分存在的地方,以此补充盐。”

“人类跟着舔,也能维持最低程度的盐分摄入。”

一边说着,两人一边从盐袋子中抓出了大把的白花花的盐粒。

然后将一条羊后腿肉切割成巴掌宽的大块,用盐粒将这些肉整体包裹覆盖起来。

赵心晴在旁边仔细控制这些盐的用量,确保所用的盐能够完美达成腌制的效果,避免这些肉被微生物侵蚀导致腐败。

却也绝不浪费这些宝贵的盐分,尽量节约。

将一整条羊后腿的肉都用咸盐包裹起来,然后将一半后腿肉高高吊在屋檐下。

等待其自然风干的过程中,盐分大量进入肉质之中,将鲜肉变成半风干的咸肉。

另一半腌制过的羊后腿肉,则被两人吊在了很久不用的熏肉架上,点起松木,开始烟熏。

腌渍加烟熏,其实才是长期储存肉类的终极手段。

烟熏时候附着在肉类表面的大量焦油,本身就能有效隔绝微生物的繁殖。

再加上咸盐的作用。

这种肉的储存,是能以年来计数的。

只不过,想要吃这种长期储存的烟熏咸肉,需要先清洗一下,而随着这个过程,盐分会损失相当一部分。

另外烟熏这种手段,本身并不健康,还会影响羊肉的口味。

所以两人只是烟熏了半条后腿肉。

在这几个步骤中,两人对后续食物的分配计划,已经可见一斑了。

今夜尽可能吃掉一些鲜羊肉,剩下的用风干、腌渍、烟熏这三种手段来分别处理。

羊肉干只能短时间储存,一定是先吃的。

单纯腌渍的羊肉,能保存相当的时间,可以放一放。

烟熏加腌渍的羊肉,能放很久,是最后才会选择吃的。

这种梯度分配,对资源的利用率远比一刀切要高。

完成了腌制羊肉的步骤之后,赵心晴拉着苏白来到了牛圈外面,将手掌摊开,伸到了小吃货面前。

小吃货一开始满脸懵逼之色,不知道这两头