还怎么在社会上生存？那些人犯了强奸罪、抢劫罪，按照牢房的规定，是要割掉他们的一只耳朵的，我是牢房里的一名工作人员，割掉那些犯人的一只耳朵，是我的职责，如果我不割掉别人的耳朵，我就丢了饭碗，我可不能自己把自己的饭碗砸了，割掉别人的耳朵，也简单，一伸手就可以做到，伸一伸手就能做到，很简单。”

“一刀子下去，耳朵就没有了。”

“嗯，是这样的，一刀子下去，就能割掉一只耳朵。割耳朵是有讲究的，开始是要洗耳朵，用温水给犯人洗耳朵，洗呀洗，洗干净了，然后拿出刀子，一刀子下去，那耳朵就被割下来了。我在牢房里工作这么长时间，割了多少耳朵，我真的数不过来了。即便是后来我做上了刽子手，我也仍然负责一些零碎的工作，像刺盗字，像割耳朵，我干这些活，手熟，人手不够的时候，我都会去帮忙刺盗字或割耳朵。”

“每天割耳朵的数量多吗？”

“多啊，很多的。我真是想不通了，为什么那么多人犯强奸罪呢？为什么那么多人犯绑架罪呢？为什么那么多人犯抢劫罪呢？我有时候，一连三天，每天就没有停止过割耳朵，三天呀，白天一整天，都在割耳朵，这个犯人割完了，割下一个犯人，我就服了气了，怎么那么多人犯罪呢？我割耳朵都割累了，能不能让我歇一歇啊？”

“干什么工作都不容易，什么工作都不好做，每个工作都有它的烦难之处。”

“我割耳朵割了有三个月，我不知道在三个月之内，我一共割掉多少只耳朵。那些割下来的耳朵，都送入了厨房，做成一道菜，叫人耳炒辣椒。你们吃过木耳炒鸡蛋，喝过银耳莲子粥，可是你们吃过人耳吗？真正的人耳，是用人的耳朵炒的，人耳和尖椒那么一炒，哎呀，别提有多香了。”

“人肉真的那么好吃吗？”

“那不是我们杀一个人去吃他的肉，不是那样的，我们是割了他一只耳朵，不杀他的，只不过割他一只耳朵，那耳朵扔了怪可惜的，我们就交给厨房，做了菜给大家吃，大家都说好吃，那菜，员工们都爱吃，人耳炒辣椒，真的很好吃。”

“你割了三个月犯人的耳朵，那然后呢，然后你又干了什么？”

“我给人用刑。经常会带进来一些犯人，让他们说出一个事情的秘密，他们老是不说，让他们交代什么，偏偏不配合，让他们承认什么东西，就是不承认。他们就是嘴硬，进了牢房了，还嘴硬，那就要让我伺候他们了，我就不信，在我的伺候下，还有硬汉子，我告诉你