兴致,胳膊挥动,奋力翻炒着牛肉。
等牛肉裹满糖色,散去湿气,他舀进大量的热水,没过牛肉一拳的高度。
水再次烧开后,扣上锅盖,改成小火慢炖。
剩下的时间,只要慢慢等就好了。赵杯扯开衣襟,坐下休息。
蔡五仙在一旁看得仔细,整个过程都记在脑子里,生怕漏掉一丁点儿细节。
赵杯的烹饪方式完全不同于岁月岛,这里崇尚保留食材本身的味道。
基本上除了煮、就是蒸,炒菜都很少,香料更不像这样大量使用。
而且焯水、炒糖色实在特别,几乎让食物完全变了样,变了色,变了味。
一般牛肉炖一个多小时才能完全烂,化生界的自然条件让这个时间缩短到半个小时。
眼见汤汁下去的少,赵杯加大火力。
收了收汁,又把西红柿加进去,撒了些盐,胡乱抓几把调料进去。
他尝了下味道,将五个缸中的调料陆续投入,使炖肉闻起来更香了。
不出五分钟,他撤去炉火,看向蔡五仙。
“成了。”
“嗯。”蔡五仙点头。
“着实不凡呐,这菜叫什么?”
赵杯想了想说道:
“改良版的西红柿炖牛肉。”
“那些食盒的改良版?”蔡五仙指着自热饭的方向问道。
“对。”赵杯解释道:
“刚刚烧制出来的菜味道最佳,带着锅气。
食盒的味道会相差两到三个档次,口感完全比不了。
那些食盒共有两种口味,西红柿鸡蛋和咖喱牛肉。
吃的时候,把菜浇到饭上一起食用。”
“看样子,你会的不少么?”蔡五仙欣喜的说着:
“为什么和我说这么多?”
“呃,你面善。
还有就是,我喜欢做饭。
自小便在厨房看父母炒菜,所以和志同道合的人亲近。”
赵杯说话时一本正经,看不出假装的成分。
蔡五仙自然不会把志同道合当真,至于看父母炒菜不疑有假,毕竟在这方面编瞎话没意义。
“那肉和蔬菜出自哪里?”
“无极宗。”赵杯一口咬定。
蔡五仙指着自热饭说:
“给我演示一下食盒的做法。”
赵杯二话不说,熟练地拆包装,倒入清水,胸前