，减一分则不够，所以才有这样的口味。如果让宗永春来做，他是做不到的，一盘猪肉里面，顶多有三分之一能达到寇天元的水准。也许别人吃不出来，但是厨师内部一看就知道。

“这些以后再说，继续做菜。”宗永春说，输了就输了，至少要输得漂亮一些，下一道菜他决定不要藏着掖着了，把自己最好的水准拿出来。

他的第二道菜很是花了一些时间，做好以后一阵疲累，脑子都有些眩晕，透支了全部的精神和力量，宗永春不得不去休息。

“鲍鱼煮山韭菜。”上菜助手把菜送了过来。

鲍鱼是位上的，每人都分了一份，就算不能吃还显得符正直和号称不能吃海鲜的唐昊也是如此。浓厚的香气从青花瓷盘上面飘荡，里面是淋着汁水的鲍鱼。鲍鱼已经被划开了，里面镶嵌着一片片的山韭菜。

“这鲍鱼好大。”符嘉平感叹。

这可不是新鲜鲍鱼，而是干鲍鱼。几乎所有的海产都是新鲜的比干的贵，但鲍鱼是一个例外。新鲜鲍鱼只是普通海产，十几块钱一斤，干鲍鱼就是昂贵的奢侈品了，几百上千都有。尤其是个头大的，更是昂贵无比。

“这得是四头鲍了吧，宗老板还真是舍得下本钱。”唐昊说，“不过鲍鱼都是整个的好，这么在鲍鱼上面划到，简直就是焚琴煮鹤。”

“可惜啊，也不能吃。”符正直说，“我年轻的时候，身体还没这么差，在南边吃过一次鲍鱼，用鸡汤煮的，可真好吃。”

“鲍鱼本身没什么味道，就是靠鸡汤什么的入味。”唐正明说，“我看这个也……恩？”唐正明吃了一口，这味道让他大吃一惊，以前他也吃过鲍鱼，从来没试过这种体验。

鲍鱼肉很柔软，中心还有些液化，就是所谓的溏心。夹着的山韭菜让鲍鱼多了一份味道。在汁水的衬托下，山韭菜浓烈的味道更加突出了，把鲍鱼切开吃下去，就好像在吃一片更柔软更有鲜味得山韭菜一样。至于山韭菜，则更加鲜美，吸收了不知道多少鲍鱼的汁水，整个人，不，整棵植物都升华了。

“这味道。”唐正明也不知道该怎么评价。从鲍鱼的角度来说，这道菜很失败，山韭菜的味道把鲍鱼的味道完全掩盖住了，被鸠占鹊巢。但是从山韭菜的角度来看，它得到了鲍鱼的资源，忽然间就爆发了。

“味道不错。”符嘉平说。

“喧宾夺主了。”唐正明说。

“也不算喧宾夺主啊。”符嘉平说，“这是山韭菜养胃宴啊，突出山韭菜不是很正常的事