拿了刚才磨好的辣椒也倒进锅里，搅匀，多添了一把火，一锅辣椒油就咕咚咕咚地冒起泡。

辣味呛的人直咳嗽，陈鸢只能让茂氏拿两块干净布子浸了点水，一人一块捂住口鼻。

熬了是来分钟，陈鸢把打来的酒往锅里倒了少许，酒香混合着辣味，产生了十分奇特的化学反应。然后是一大把花椒和一把干辣椒，又熬了几分钟，陈鸢见锅底渐渐浓厚起来，便把已经熬了几个小时的高汤倒进来。

米酒是火锅中必不可少的一味调味，陈鸢把米酒往锅里加了点，接过茂氏切好的葱段一并扔进去。

大火煮到沸腾，陈鸢把盐和冰糖撒进去，再熬一会，一锅火锅底料就做好了。

冬天天气也冷，虽然底料狠辣，不过一会也就散去了不少，整个伙房里都是辣椒的味道。

牛成正好从镇里边回来，后边还带着纪礼，俩人远远地就嚷嚷开了：“这味，够辣。”

在陈鸢剩下最后几步的时候，茂氏就已经在切菜了，冬天也没啥好菜，就有啥切啥。

陈鸢本来很想来个古代涮牛肉，奈何在古代，牛是重要的劳作伙伴，轻易不允许杀牛，甚至还有专门保护耕牛的律法。她那根牛棒骨，还是从悦客来借来的。

就只能涮点小菜，解解馋了。

几个孩子不能吃辣，陈鸢把那锅高汤倒出一部分，也放上盐和香料粉等调味，做成一锅清汤锅，把要涮的菜分成两锅煮。

古代没有电磁炉之类的东西，只能一群人围在灶台周围等着吃了。

没有芝麻酱，只能就着醋吃，陈鸢先前在醋里加了蒜汁和碾碎的芝麻面，吃起来味道格外的香辣。

“我……我觉得，真好吃，就我这，能一个人吃一锅……”牛成拿着笊篱，一边大舌头地说着话，一边去锅里捞菜吃。

纪礼把碗凑过去：“快快，给我也捞点。”

几个孩子由茂氏捞了菜，也放在碗里吃，不过他们那一锅是清汤锅，可能味道没有辣锅那么香。

虽然大家都吃的赞不绝口，陈鸢却一直没有说话，还蹙着眉。

锅底的味道还算不错，符合她想象之中的味道，可对于她来说，古代的技术实在是有限，许多东西都要自己亲力亲为。先前想要做的芝麻酱，也因为技术限制没能做出来。

再就是以后要用什么办法去煮火锅才能达到现代那样的效果？毕竟不是人人都吃辣，有必要做鸳鸯锅，还有古代可以涮食的肉类实在是太少了，没法吃肉，那就失去