没办法，手艺但凡好一点的厨子，都去街面上找饭店干活去了，只有那些本身不懂厨艺，但又想有个工作的人，才会来厂子当临时工，学习厨艺。

三年期满后，就能够转正，成为正式工，也就是十级炊事员。

成为十级炊事员，几乎是没有什么门槛的。

也正因为如此，轧钢厂的十级炊事员非常多，但绝大部分后厨人员，不是临时工就是十级炊事员，在往上数，没几个了。

不是谁都像傻柱这样，本身就是带艺进厂的，只要熬年限，手艺是没问题的。

而大部分人都是进厂之后才学习的厨艺，三年临时工，也就算是一个切菜入门，转正之后想要考核升到九级炊事员，在十级炊事员上不待个六七年，根本想都别想。

等到升到了九级，还想继续升八级，那就又是打底五年起，一来一回这得多少年了？

轧钢厂在建国前，是属于个人的，也就是娄大财主的。

54年底55年初，公私合营后，才改成的国营单位，每年开始扩建人数。

这才从一个一千多人的厂子，短短几年时间，变成万人大厂。

如此速度的扩张，厨师的手艺，在如何有天赋，增长的也不会快到哪里去。

正因如此，傻柱才会如此的不屑，同时也是为何剧中傻柱那么牛逼，连李怀德也不放在眼里，怒从心起的时候，该动手丝毫不惯着。

就是因为厨师的手艺，提升起来真的很慢，在轧钢厂这样的工厂里面，找到一个能做好菜的好厨师，就更难了。

当然了，傻柱的手艺是一方面，李怀德爱才也是一方面。

李怀德的心胸虽然不算大，但却能够容得下人才，这才导致傻柱揍了他，他还继续重用傻柱。

否则，但凡他不爱才，在当主任那几年，想要报复傻柱，傻柱的坟头草都得一米多高了。

对于起风时期的李怀德而言，傻柱一个厨子，收拾起来再简单不过了。

别说李怀德，就当时的许大茂都能随便收拾傻柱。

从这里也能看出来，许大茂收拾了老丈人，收拾了前媳妇，却没收拾傻柱，这也是真爱啊！