【默念三遍网址 请问记住了吗？没记住的话下章我再问一遍。最好帮我分享到Facebook哦】

「老板，来碗凉面。」

一个低沉的声音打断了何奥的注意力。

「好勒，」何奥应了一声，一边麻利的打开柜子，一边抬头看了一眼来人，那是一个熟悉的面孔，正是今天在警察局和他擦肩而过的男人，他没有多问，而是轻声问道，「帅哥你要大碗小碗，糖醋麻辣？」

「怎麽算的？」

男人看了何奥一眼，目光却没有停留在何奥身上，而是看向夜色深处。

「大碗八块，小碗六块，糖醋麻辣一个价。」

何奥低下了头，缓声回答到。

「来个大碗的，糖醋的，在这吃。」

男人随口说道，然后就走向一旁支起的小摺叠桌。

这些摺叠桌不多，五六张张的样子，摺叠桌旁边凌乱的摆放着几个圆筒形的塑料小凳子，一些年轻人正围着桌子边吃凉面边谈笑，这是附近工业区的晚班工人。

晚班开始的时间是十一点半，一般十一点前的样子他们会来这里吃点东西垫垫肚子。

这些年轻人抬头看了一眼男人，有些好奇的看了看他的装扮，又低下头继续聊天了。

何奥拿出一个宽口的不锈钢水瓢，一手握住水瓢把，一手挑了一大筷子凉面落入瓢中，然后手脚麻利的加上盐丶味精丶鸡精丶糖丶生抽丶醋丶油泼辣子丶蒜末丶香油丶蚝油丶熟芝麻。

糖醋这个味道的关键就在于酸甜可口的度，如果太酸，会影响口感，如果不够酸，则不能促进食欲，糖可以中和醋的酸味，先酸后甜，有一种苦尽甘来的感觉，既好吃，又增进食欲。

一般糖醋口味是不会放辣子的，但是何奥喜欢放很少一点点的辣子，辣子和蒜末综合带来的香和辣，能刺激味蕾，躯掉夜里人体内的寒气，但是不能放太多，稍微多一点，就会喧宾夺主，掩盖了糖醋的鲜香。

倒好调料之后，何奥快速的搅拌凉面，甚至在空中癫了个勺，让凉面沿着水瓢内壁飞出，在空中一百八十度翻了个面。

影响凉面味道的一个关键就在于，能不能拌匀。

吃过面食的都知道，面，特别是乾面，能否把料均匀的粘在每一根面条上，决定着你这一碗面是香甜可口，还是又咸又淡。

等到每一根面条上都沾上了红亮均匀的料油，何奥停了下来，打开小菜盒，依次加入煮熟的海带条，焯了一遍水的鲜