寇天元拿出一块生猪肉来给众人看，这块猪肉粉红色，表面满是细密的脂肪花纹，就好像雪花牛肉一样。

“有了这样的猪肉，做什么都好吃。”寇天元说。

“这厉害了。”符嘉平说。

“原料好就好像内功好，用什么招式都打死人。”唐正明说。

“这道菜只有这么多吗？”唐昊问寇天元。

“我做了一锅，还有很多。”寇天元说。

“再装两盘，给宗老板和邵村长送去。”唐昊说。

“对，也让他们尝尝。”符正直说。

山韭菜炒香猪肉马上就送到了宗永春那边，助手们一尝，个个都面面相觑，差太远了。宗永春拼命做出来的龙虾，对比之下相差太远。给一百个人吃这两道菜，只怕九十九个都会选猪肉，剩下那个是只喜欢海鲜不喜欢猪肉的。

“老板，这猪肉是怎么回事？”

“味道几乎完美。”

“我们做了这么多年，从来没见过这么好的猪肉。”

“老板你也来尝尝啊。”

宗永春哼了一声，“这有什么好尝的，不就是寇天元培养出来的香猪，我早就吃过了。这种香猪个头很小，只有五十斤上下，一胎只能生三四头，培养成功率很低，吃的饲料多，长肉慢，生长期很长，一年半才能屠宰。也不是每一头都有这样完美的品质，一大半只是比普通猪肉好一点，今天他拿来的，是百里挑一的精品。我们今天带来的龙虾不过是普通货色，比不上很正常。”

“百里挑一啊。”

“这难怪。”

“可是……要做高档餐饮的话，成本再高也无所谓。”

宗永春说：“真要比的话，我们挑个好龙虾，未必就会输。龙虾和猪肉本来味道就是完全不同的东西，因要分出个高下来，多数人还是会觉得龙虾好一点，因为龙虾价钱贵。至少一般来说是这样。”

“对啊。”

“没错，我们去海鲜市场挑个好龙虾，肯定不会输。”

“直接跟渔民下订单。”

助手们振奋起来，不管怎么说，这也是他们露脸的一个机会，符正直这样的高官，一向都深居简出，不会轻易接受招待。别说符正直，就是唐昊，平时也是难得一见。

但是宗永春知道没这么简单，香猪肉固然很好，但寇天元的手法更加巧妙，表面看不出来，但宗永春可以感受到火候控制精美绝伦，每一块猪肉的火候都刚刚好，增一分则太焦